Konsumsi Susu? Waspada Beberapa Bakteri Perusak Susu Berikut!

Susu kalo udah di tinggal lama dan penyimpanannya ngga bener atau ga sesuai dengan standar penyimppanan yang baik, tentu aja akan mudah rusak. Sering kali kita denger kalo susu itu akan busuk dan bau atau asem. Hal itu biasanya disebabkan oleh bakteri yang merusak susu.

Di dalam susu gas emu bakteri perusak loh, ada juga bakteri yang justru kita butuhkan. Nah untuk itu kita bisa kenali bakteri apa yang ada dalam susu yang akan kita minum ketika susu kita terlihat rusah, seperti mengumpal, bau, dll. Ini dia ya :

Quote:

---

Lactobacillus dan Asam Laktat
Kedua bakteri ini sebenarnya sudah sangat dikenal oleh kita. Bagaimana tidak, nama bakteri ini sering disebut-sebut sebagai bakteri baik yang bermanfaat untuk menlancarkan dan menyehatkan sistem pencernaan. Lebih dari itu, bakteri inilah yang bertanggung jawab atas proses fermentasi pada susu.

Coliform dan Micrococcus
Anda pasti pernah melihat susu basi yang menggumpal, dan bahkan ada beberapa bagian yang terlihat seperti padat. Nah, kondisi penggumpalan ini sendiri terjadi karena adanya bakteri Coliform serta bakteri Micrococcus dalam susu dalam konsentrasi yang sangat tinggi.

Clostridium dan Serratia
Umumnya banyak orang yang memvonis susu basi dengan cara mencium bau asam dari susu itu sendiri. Selain itu, rasa asam juga akan anda rasakan ketika mencicipi susu ini. Nah, kondisi ini disebabkan karena dalam susu hadir bakteri yang Clostridium dan Serratia dalam konsentrasi yang tinggi.

Penicilium dan Geotrichum
Beda bakteri, maka beda pula akibat yang ditimbulkan kepada susu itu sendiri. Bakteri Penicilium dan Geotrichum merupakan jenis bakteri yang menyebabkan susu menjadi hitam dan berjamur.

---

Nah itu dia ya, jadi kalo udah tau bisa antisipasi untuk tidak meminum susu dengan cirri-ciri diatas yang udah rusak karena bakteri-bakteri itu.

Sumber

Attached Thumbnails

   

Tweet